|
Тунис
Главная / Тунис /
Так уж исторически сложилось, что омываемая средиземноморскими водами Тунисская Республика, самое маленькое государство из стран Магриба, в течение трех тысячелетий испытывала на себе влияния множества разноликих культур: римской, иудейской, христианской, арабской, мусульманской, турецкой, французской. Ну, в какой ещё мусульманской стране меню будет пестрить причудливыми названиями иноземных яств, где к обеду вам предложат французский багет, сыр, итальянскую пасту с тунцом и сладкий кускус? Считают, что лучшее время для посещения страны — сентябрь-ноябрь и март-июнь, так как климат Туниса — субтропический средиземноморский на севере и вдоль побережья, а на юге и во внутренних районах — тропический пустынный. Средние температуры января +10 °C на севере и +21 °C на юге, июля +26 °C на севере и +33 °C на юге. Тунис привлекает туристов своими небольшими, но уютными отелями, которые тянутся вдоль побережья и имеют ухоженную пышную растительность. Изюминка курортов, раскрывающая двери своих отелей для множества особ прекрасного пола, – всевозможные программы талассотерапии по требованию души и тела. И в этом смысле, какая погода за окном – совершено неважно, для талассотерапии все сезоны хороши. Лечебные косметические центры предлагают немыслимые курсы для омоложения тела, восстановления красоты, снятия стрессов и симптомов переутомления. Вы непременно захотите испытать на себе кипящие ванные, сделать гимнастику в подогретой морской воде, перепробовать разнообразные обертывания. И персонал в отелях, поверьте, знает в этом толк. Кулинарные шедевры тунисской кухни способны оценить даже самые искушенные гурманы - это невероятный синтез восточных и западных, арабских и французских, азиатских и европейских традиций. Вкусовые достоинства блюд неоспоримы, а кухня многообразная и сытная. Всевозможные пряности и приправы разной степени остроты используются поварами умело и со вкусом. Ну, и как же без сладкого. Слаще чем здесь – просто не бывает. В ход для создания десертов идет все: мед, разные сорта орешков, сахар и, конечно же, финики. Разные виды пахлавы, крошечные пирожные в глазури, влажное печенье с орехами и финиками – все тает во рту и все хочется пробовать снова и снова. В ресторанчиках Туниса, коих огромное количество на разный вкус и кошелек, стоит побывать обязательно. И лучше туда отправляться на голодный желудок и с большой компанией, чтобы попробовать как можно больше и при этом значительно сэкономить. Ну, а если вы попали на экскурсию в обеденное время, то можете не сомневаться, вас от души накормят кускусом, общеарабским блюдом, которое готовится в Тунисе с поводом и без. Составляющие этого коронного тунисского блюда могут быть самими разными: телятина, зайчатина, баранина, курица или морепродукты. А в некоторых местах его попросту готовят сладким на основе фиников, орехов и сахарного сиропа – все зависит от того, в каком месте вы в этот момент оказались. Рецептов и способов приготовления этого блюда множество, и в каждом городке, по мнению местных, он лучший. Сиди-бу-Саид. Этот живописный городок на возвышенности с умопомрачительными панорамными видами на лазурные волны Карфагенского залива запомнится вам надолго. С 1915 г. здесь запрещено что-либо менять, перестраивать. И не напрасно. Миниатюрные пузатые домики с белоснежными стенами как будто заигрывают с лазурными оконцами и тяжелыми в тон дверьми. Ажурные бирюзовые оконные решетки украшают рельефы зданий, а на пути туристов встречаются голубые лестницы и скамейки. Маленький обаятельный двухцветный городок завораживает своим спокойствием. За горизонтом или в конце улочки виднеется лазурный прибой, над головой – синь неба, а сбоку – белокаменные домишки, уютно выстроившиеся вдоль извивающихся каменных мостовых. Этот городок славится Музеем арабской и средиземноморской музыки под названием «Дом сияющей звезды». В его уголках уютно расположился персидский сад, фонтаны. А с терасс открывается вид на древний финикийский торговый порт и Президентский дворец, который, согласно распоряжению местных властей, туристам запрещено фотографировать. В ресторанчиках этого городка особенно приятно, укрывшись в тени от полуденной жары, выпить знаменитый мятный чай с кедровыми орешками по тунисскому рецепту. При вас листья освежающей мяты уложат в расписной чайник, добавят немного обычного чая, позже, выждав несколько минут, растворят в чае две ложечки ароматного меда. И уже разлитый в прозрачные кружки чай щедро сдобрят горсткой кедровых орешков. Такой душевный чай вы можете отведать только здесь. Сахара – далекая, почти недосягаемая туристическая мечта. Золотые волнистые зыбучие пески, жаркое дыхание пустыни под обжигающим солнцем. Экскурсия в Сахару – это возможность не только своими глазами увидеть пустыню, застывшие на века нескончаемые барханы, но и великолепная возможность познакомиться со страной. В поисках сахарских впечатлений ваш автобус исколесит почти 1500 километров. Вы увидите древнейший римский коллизей в Эль-Джеме, посетите дома сохранившихся поселений бербедеров в Матмате, сделаете остановку в Кайруане, священном городе Магриба. Когда отступит жара вы, облачившись в одеяния бедуинов, будете медленно скользить на корабле пустыни, наслаждаясь в тишине поскрипыванием песка под тяжелой верблюжьей поступью. Сядет солнце, и вы выскользните из лап пустыни, чтобы заночевать в небольшом скромном отеле, окруженном финиковой плантацией. Кстати, финики – поистине золотой запас Туниса высшей пробы. Выращивается он в огромных количествах и именно на подступах к Сахаре. Здесь вы можете попробовать самые ценные сорта фиников. Рассвет застанет вас уже в пути, около высохшего солёного озера Шотт-эль-Джерид, которое в лучах рассвета покажется вам снежным и ледяным посреди жаркой саванны. Карфаген. Впечатляющая достопримечательность Туниса — Карфаген с его амфитеатром на 36 тыс. зрителей и холмом Бирса. На вершине холма возвышается кафедральный собор Святого Людовика и Национальный музей Карфагена с роскошным собранием артефактов. Когда-то богатый и могущественный город практически полностью был разрушен, а сейчас Карфаген - один из респектабельных пригородов столицы, где находится летняя резиденция президента, бывший летний дворец беев. Тунис. В городе Тунис стоит посетить мечеть Зейтуна, мавзолей Харасанидов, дворцы Дар-аль-Бей и Дарбен-Абдаллах. За городом, буквально в пятнадцати минутах от центра, располагается дворец Бардо, в котором открыт национальный музей «Алауи». Именно здесь сохранились лучшие образцы древнеримской и византийской мозаики, мраморные статуи и золотые украшения. Вам наверняка будет интересно прогуляться по современному городу к башне с часами в конце авеню Хабиба Бургибы. Неспешно прогуливаясь в противоположном направлении, вы рано или поздно попадете в старый город, который был основан ещё в VIII веке, где во всем великолепии уведите разнообразие предлагаемого товара. Здесь есть достойные примеры работ резьбы по дереву, разноцветные светильники и чеканные подносы, занятные вещицы из дутого стекла, сверкающие буйством красок шейные платки и шелковые палантины, причудливой формы кожаные тапки, медные декоративные блюда и вазы, двухъярусные кастрюли для кускуса, соломенные абажуры. Неподалёку от входа в медину расположился Католический Кафедральный собор, построенный в 1883 г. Эль-Кеф считается тунисской глубинкой, где производят лучшие сорта ароматного оливкого масла. А в Музее народных ремесел и традиций собрана превосходная коллекция декоративно-прикладного искусства и предметов быта народов. В музее можно получить представление о том, например, как изготавливаются ковры, перемалывается зерно или заготавливается кускус. А в деревушке Хамам Мелег, в 15 км от Эль-Кефа, уже почти 2 тыс. лет функционирует настоящая римская баня. И с тех пор в ней мало что изменилось. Дуз. Сами тунисцы называют Дуз воротами в Сахару. Отсюда при желании можно заказать экскурсию-караван вглубь Сахары. Совершаются такие переходы в период с октября по май, когда сахарские пески не дышат огнем и более милостивы и к туристам, и к кочевникам. Караван будет ползти мимо долгожданных оазисов, через стоянки туарегов. Гиды обещают, что посреди пустыни вы встретите маленькую ушастую лисичку-фенёк - неофициальный символ Туниса. Путешествие в эту страну наверняка запомнится вам не только своими восхитительными спокойными песчаными пляжами, участием в сеансах талассотерапии и знакомством с национальной кухней. Тунис завораживает артефактами своей древнейшей истории и прекрасными просторными труднодоступными территориями.
|
|